Топ 5 армянских блюд, которые стоит попробовать

Туристы, посещающие любую иностранную страну, всегда хотят отведать интересные и экзотичные блюда национальной кухни. Национальная кухня позволяет немного ближе соприкоснутся с культурой страны и лучше ее прочувствовать. Армении также есть что предложить своим гостям, ведь армянские блюда очень вкусные и весьма разнообразные. Как любители мяса, так и вегетарианцы смогут здесь найти что-нибудь на свой вкус. А о сладкоежках и говорить нечего – сладостей в Армении хватает! Важно также отметить, что еда в Армении органическая и чистая, а ароматы армянских овощей и фруктов не оставят равнодушным ни одного туриста. Какие же блюда стоит попробовать прежде всего? Предлагаем топ 5 блюд, которые стоит попробовать всем нашим гостям.

1. Хоровац

“Хоровац” – так на армянском называют шашлык. Конечно же, все народы готовят шашлык, но ведь каждый это делает по-своему. Не исключение и Армения. Армянский хоровац достоин всякой похвалы, а приготовление этого вкусного мясного блюда – целый ритуал для армян. Готовят его исключительно мужчины, которые заранее отправляются за покупкой самого свежего и лучшего мяса. Мясо может быть и свининой, и говядиной, и бараниной, это уже зависит от индивидуальных предпочтений. После покупки всех необходимых продуктов нужно приготовить особый маринад для мяса, разновидностей которого здесь не мало, ну а затем вместе  с луком мясо отправляют в холод. Еще одной индивидуальной особенностью армянского хороваца является особый гарнир: aрмяне жарят на огне не только мясо, но и еще и овощи – помидоры, баклажаны, зеленый перец,  и затем подают их к мясу. Аромат стоит невообразимый! Кстати, мясо подают в лаваше с луком и зеленью. Хотите попробовать армянский хоровац, тогда можете посетить улицу Прошьян в Еревана, ее иногда называют “шашлычной улицей”, здесь много специализированных ресторанов. Шашлык также предлагаю практически все рестораны национальной кухни, с которыми можно ознакомиться здесь.

2. Долма

Представить армянский стол без долмы просто невозможно! По традиции любая армянская девушка перед тем, как выйти замуж, должна научиться прекрасно готовить это вкусное блюдо. А получается это у  армянок просто восхитительно! Для приготовления традиционного вида долмы армяне обычно используют как говядину, так и свинину, иногда даже добавляют баранину. В мясной фарш добавляют травы, базилик, орегано и рис. А затем заворачивают фарш в нежные виноградные листья и отправляют на плиту. В качестве соуса подают кисломолочный “мацун” с чесноком. Но это еще не все! Армяне могут предложить вам также “летнюю” долму, а для вегетарианцев или тех, кто не любит мясо, есть прекрасная постная “пасус толма”.  Летняя долма – это тот же самый фарш, которым начиняют овощи (баклажан, помидор, зеленый перец) или заворачивают в капустные листья. Во время приготовления неповторимый аромат наполняет всю квартиру.  В пасус толму вместо мяса кладут дробленную пшеницу, чечевицу, горох и фасоль. Для тех, кто хочет отведать армянскую долму, есть прекрасня новость: каждый год в стране организуется фестиваль (16 мая), посвященный этому блюду, где армянские повара соревнуются за звание самого оригинального варианта приготовления долмы, а все желающие смогут ее отведать. Армянские традиционные рестораны также не разочаруют своих гостей и предложат все варианты долмы.

3. Хаш

Хаш для армян – это не просто еда, это настоящий ритуал, который собирает за столом всех близких и родных. Готовят это чудо-блюдо из говяжьих ног и рубца, варят всю ночь, а подают с чесноком и зеленью. Кстати, хаш тоже готовят только мужчины, а женщинам остается только наслаждаться ароматным бульоном. Сезон хаша в Армении начинается поздней осенью, и едят его, кстати, ранним утром. Этому удивительному блюду приписывают множество целебных свойств. Его даже назначают людям с различными переломами или проблемами с костями. Одним из лучших мест, где можно попробовать хаш, является ресторан “Таверна Ереван”.

   4. Спас

Спас – вкуснейший армянский суп, который готовят из кисломолочного продукта мацуна с добавлением пшеницы и зелени. Получается очень полезный, нежный белый суп – один из самых распространенных и востребованных в Армении. Пробовать его – настоящее удовольствие. Спас подают горячим в холодные зимние дни или же холодным. В некоторых ресторанах к нему также подают сухарики – вкуснятина! Спас для армянина, что борщ для украинца, или окрошка для русского. Будете в Армении, обязательно отведайте этот интересный низкокалорийный суп.

   5. Гата

Невозможно представить полноценную трапезу без десерта. Армения имеет, что предложить и в этом случае. Нежнейшая гата, пропитанная сахарной начинкой – то, что надо! Сладкоежки не будут разочарованы. У гаты тающее нежное тесто, а каждый слой пропитан топленым маслом с сахаром. Кстати говоря, существуют разные разновидности гаты: она бывает круглой и украшенной (можно встретить при поездке в Гарни/Гегард), бывает в виде слоеных ромбиков (родом из севанской области). Хотите отведать настоящую гату? Можете посетить фестиваль Гаты в октябре.

Закажите свой тур в Армению у туроператора Арара и насладитесь прекрасным и незабываемым отдыхом!