С древнейших времен армяне почитали хлеб и все работы, связанные с ним. Когда в дом к армянину приходил почетный гость, хозяин всегда встречал его с хлебом и солью, показывая тем самым, что без этих простых даров невозможна жизнь.
Армяне называли хлеб «царем застолья», старались никогда не ронять его на землю и даже не переворачивать обратной стороной вверх. Если же хлеб упадет, его сразу же поднимали, так как оставлять его лежащим на земле считалось грехом. Все эти правила передавалсиь из поколения в поколения, и никто их не нарушал.
А все потому, что существует армянская легенда, согласно которой, как только на землю падает кусочек хлеба, с Небес спускается ангел и встает на него одной ногой, тем самым защищая от осквернения. Ангел держит этот хлеб до тех пор, пока кто-нибудь его не поднимет. На каждой обороненной крошке хлеба стоит по ангелу. Именно поэтому люди стараются как можно скорее поднять хлеб и помочь ангелам.
Обьяснение такой легенде есть – хлеб родился в пекарне, там он очистился в огне и теперь его назначение в том, чтобы дать человеку силы, сделать его крепче и добрее.